Abrasmercado: ajustes nos preços das carnes e queda expressiva dos produtos básicos marcam o comportamento da cesta em 2025

O Abrasmercado encerrou 2025 com um cenário de acomodação dos preços dos alimentos, marcado por ajustes moderados nas carnes e proteínas e por quedas expressivas nos produtos básicos, itens de grande peso no orçamento das famílias brasileiras. O indicador, que acompanha a variação de preços de 35 produtos de largo consumo, fechou o ano com alta acumulada de 0,73% e valor médio nacional de R$ 800,35.

Segundo a ABRAS, fatores como condições climáticas mais favoráveis, safras recordes de grãos e maior estabilidade cambial contribuíram para o equilíbrio observado ao longo do ano. Entre as carnes, as variações foram contidas, com destaque para a queda do pernil (-1,84%) e altas moderadas nos cortes bovinos e no frango, enquanto os ovos concentraram a maior elevação do grupo (+3,98%).

Nos produtos básicos, o movimento foi amplamente favorável ao consumidor. O arroz liderou as quedas em 2025 (-26,55%), seguido pelo leite longa vida (-12,87%) e pelo feijão (-4,21%). Em contrapartida, o café torrado e moído apresentou a maior alta do grupo (+35,64%), refletindo pressões específicas da cadeia produtiva.

A análise regional mostra comportamentos distintos. O Norte registrou a maior alta anual (+1,36%) e o maior valor médio da cesta, enquanto o Centro-Oeste foi a única região com retração no período (-0,47%). No recorte de 12 produtos básicos, os preços encerraram o ano em queda em todas as regiões, reforçando o impacto positivo da redução dos itens essenciais sobre o custo da alimentação no domicílio.

Fonte: SuperHiper